A pesar de las buenas temporadas vacacionales turísticas y fines de semana, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Acapulco previó que la recuperación económica para este sector, después de la pandemia tardará dos años, debido a que factores como la inflación y el comercio informal no les permite tener utilidades.
El presidente de la Canirac local, Enrique Castro Soto reveló que el consumo en restaurantes no ha sido como quisieran aunque han tenido buenas afluencias de visitantes nacionales y agradecen a los turistas su preferencia.
Dijo que están saliendo de la crisis de pandemia por Covid-19, pero están entrando a una crisis financiera fuerte debido a que la inflación ha llegado hasta 8 por ciento lo que les ha afectado en los precios al comprar los insumos.
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“Hemos hecho grandes esfuerzo por no aumentar los platillos, sin embargo es insostenible y hemos planteado que posiblemente para las vacaciones de verano vamos a hacer algunos ajustes en los menús porque hay un promedio de un 40 por ciento el incremento a los insumos como la tortilla, limón, aguacate, pollo y todo ha subido”, indicó.
Comentó que los restauranteros de la Canirac además de la crisis por la inflación se tienen que enfrentar a que cada vez más el acapulqueño tiene menos ingresos para poder hacer gastos y consumir.
Añadió que el comercio informal es otro factor que está generando a la Canirac que crezcan económicamente, pues en Acapulco el 70 por ciento de los negocios qué hay son semifijos y es una competencia desleal.
“La informalidad tiene un impacto muy fuerte por ello la visión de que al menos en unos dos años pudiéramos hablar de recuperación sí es que se atienden estos puntos de lo contrario cada día habrá menos negocios formales y esto alentará a la informalidad”, precisó.
Reconoció que la llegada de turistas los fines de semana y en vacaciones ha venido equilibrando el margen de no perdida, “pero no hay una recuperación como tal porque estamos aguantando el precio de todo lo que se ha venido incrementando”.
Lamentó que estos factores no les permite que tengan un margen de utilidad para hablar de recuperación económica al menos en este año y tardarían dos años.
“Es un escenario muy difícil por eso tenemos que plantearle al gobierno diversas estrategias que es atender el tema del comercio informal , atender el tema de los bloqueos carreteros de lo contrario no vamos a tener turistas que puedan gastar lo que nosotros requerimos, además de que se debe de atender el tema de la mejora regulatoria para que haya más inversión”, precisó.
